Receta de libritos de lomo rellenos de jamón y queso

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Extendemos los libritos sobre una superficie limpia y lo salamos. A continuación, **cubrimos cada librito** con una loncha de queso y, encima, una loncha de jamón de York.
2. 2 Doblamos los libritos y pasamos cada uno por huevo batido y pan rallado. Para que no se abran al freírlos, **podemos cerrar los bordes** de cada librito con uno o dos palillos.
3. 3 Calentamos abundante aceite de oliva y freímos los libritos por cada lado, **tienen que quedar bien dorados**. Al sacarlos del fuego, los iremos colocando sobre un plato con papel de cocina para que se absorba el aceite sobrante. Servir enseguida.