Receta de queso scamorza empanado: cocina italiana fácil y crujiente para el aperitivo

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Batimos los dos huevos, añadimos la cucharada de leche y colamos con un colador fino para **evitar los grumos del huevo batido.** Reservamos.
2. 2 Por otro lado, cortamos la scamorza en **rodajas de un centímetro más** o menos y las pasamos por harina, huevo y pan rallado, mientras calentamos en una sartén una cantidad generosa de aceite. Repetimos la operativa de la harina, el huevo y el pan rallado para asentar bien el rebozado y freímos en aceite bien caliente (a unos 170 ºC) hasta que el rebozado esté al gusto de tostado que nos apetezca.
3. 3 Escurrimos en una rejilla y **retiramos el exceso de aceite** con un papel absorbente y servimos bien caliente.