San Jacobo de berenjena, la mejor cena para toda la familia

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Primero lavamos las berenjenas y cortamos el rabito y la base. Cortamos las berenjenas a lo largo en láminas de 1 cm de grosor.
2. 2 Formamos los San Jacobos con una lámina de berenjena, ponemos una loncha de queso, dos de jamón cocido, y cerramos con otra lámina de berenjena.
3. 3 Salpimentamos los San Jacobos, y los pasamos por harina, una mezcla de huevo con leche, y pan rallado.
4. 4 **Freímos los San Jacobos 2 minutos por cada lado** en aceite bien caliente. Los dejamos escurrir sobre papel absorbente, y servimos.