Tallarines con salsa cremosa de queso y pasta de miso: una receta de pasta sencilla, pero sorprendente

Instrucciones

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1. 1 Ponemos a cocer la **pasta en agua abundante con un poco de sal** y dejamos que se cocine el tiempo que indique el fabricante para dejarla *al dente* o un minuto menos ya que luego la terminaremos de cocinar con la salsa.
2. 2 Mientras los tallarines se van cociendo, preparamos la salsa, poniendo la mantequilla y el queso rallado en un bol. **Agregamos medio cacillo del agua de la cocción y removemos enérgicamente**. Cuando esté bien diluido el queso, agregamos un poco de pasta de miso y la integramos removiendo también.
3. 3 Para terminar, escurrimos la pasta cuando esté cocida y la ponemos en una sartén, **agregando la salsa de queso y miso y removiendo para que se impregne** salteando con cuidado para no romper los tallarines.
4. 4 Terminamos espolvoreando un poco más de queso rallado y unas vueltas de pimienta recién molida. Decoramos con unas **hojitas de orégano fresco y servimos inmediatamente**, como siempre que [hacemos recetas de pasta.
5. 5 ](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/consejos-de-una-cocinera-italiana-para-solucionar-los-errores-que-cometemos-los-espanoles-al-cocinar-pasta)