Panna cotta de Nutella y vainilla. Receta especial para San Valentín

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos por la capa de Nutella. Para ello ponemos a **remojar las hojas de gelatina en un bol con abundante agua fría un mínimo de 10 minutos**. En un cazo echamos la Nutella, la leche, la nata y el azúcar. Lo ponemos al fuego medio y lo calentamos hasta que justo empiece a hervir.
2. 2 Retiramos del fuego, le añadimos la gelatina bien escurrida, removemos. Colocamos **un vaso de forma redonda de manera inclinada en una bandeja con legumbres o una huevera de cartón** para conseguir mantenerlo en esa posición.
3. 3 Vertemos con cuidado la panna cotta hasta la mitad de la altura. **Pasamos al frigorífico hasta que cuaje durante dos horas**. Ponemos en un cazo la nata y la leche de la panna cotta de vainilla, lo templamos ligeramente, y le añadimos el interior raspado con cuchillo de la vaina de vainilla, tapamos el cazo con un film y lo dejamos infusionar hasta el momento de preparar la panna cotta blanca.
4. 4 Pasado el tiempo preparamos la **panna cotta de vainilla o blanca**, para ello ponemos a remojar las hojas de gelatina en un bol con abundante agua fría un mínimo de 10 minutos.
5. 5 Calentamos la leche, la nata, el azúcar y los granos de vainilla **hasta que justo empieza a hervir**. Retiramos del fuego, añadimos a gelatina bien escurrida y removemos hasta que se disuelva.
6. 6 Giramos los vasos de tal forma que **la panna cotta negra quede hacia arriba** y vertemos con cuidado la capa blanca. Dejamos gelificar otras dos horas como mínimo en la nevera.
7. 7 ## Con qué acompañar la panna cotta de Nutella y vainilla
8. 8 La **panna cotta de Nutella y vainilla** no solo os sorprenderá por su mezcla de sabores equilibrados, sino también por su forma original de presentación. Siempre podéis recurrir a la forma clásica de las dos capas superpuestas, pero os aseguro que de esta manera el postre gana en vistosidad.
9. 9 En Directo al paladar | [Petit choux de Nutella y chocolate: Receta](https://www.directoalpaladar.com/postres/profiteroles-o-petit-choux-de-nutella-y-chocolate-receta)
10. 10 En Directo al paladar | [Natillas de Nutella](https://www.directoalpaladar.com/postres/natillas-de-nutella-con-caramelo-de-chocolate-receta)