Espaguetis con salsa cremosa de parmesano y trufa negra, receta de pasta fácil, rápida y deliciosa

Instrucciones

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1. 1 Llenamos una olla con abundante agua, añadimos una cucharadita de sal y llevamos a ebullición. **Cocemos los espaguetis** durante el tiempo que indique el paquete.
2. 2 Mientras tanto rallamos el queso parmesano y lo colocamos **en un recipiente hondo** y amplio donde luego podamos añadir la pasta. Añadimos las yemas de huevo y removemos. A continuación añadimos la nata líquida, mezclamos de nuevo y salpimentamos al gusto.
3. 3 Cuando la pasta esté lista la retiramos del agua y la pasamos al recipiente con la salsa. Removemos para que se impregne bien de la salsa y la yema de huevo se cueza **por efecto del calor**. Añadimos un poco del agua de la cocción si queremos una salsa más diluída.
4. 4 Repartimos los espaguetis en dos platos. Espolvoreamos con un poco más de parmesano rallado y con una **cantidad generosa de trufa negra**. Servimos inmediatamente.