Espaguetis con salsa de nueces y espárragos. Receta

Instrucciones

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1. 1 Para hacer la salsa, pelamos las nueces y las reservamos. En una cacerola, pochamos la cebolla muy picada hasta que esté casi caramelizada. Agregamos un vaso de agua y las nueces y dejamos cocer diez minutos. **Trituramos y damos cuerpo añadiendo un poco de nata líquida**. Guardamos la salsa para esta receta o para acompañar otros alimentos. Va muy bien con cerdo, ternera y con rape, por ejemplo.
2. 2 Picamos los espárragos y reservamos las puntas o yemas. Seguidamente los salteamos en una sartén con un poco de aceite durante dos minutos. **Agregamos la salsa de nueces y la nata líquida, mezclando hasta obtener una salsa**. Incorporamos las puntas de los espárragos que habíamos reservado y el jamón en lonchas cortado en trocitos tamaño bocado.
3. 3 Cocemos la pasta en abundante agua caliente con sal y cuando esté al dente, la escurrimos bien y la incorporamos a la sartén mezclando todos los ingredientes. **Servimos bien caliente, la pasta nunca puede esperar**.
4. 4 ## Con qué acompañar los espaguetis con salsa de nueces y espárragos
5. 5 Como suele suceder con muchas recetas de pasta, **los espaguetis con salsa de nueces y espárragos** son un plato que puedes tomar como un primero o como plato único, dependiendo de las cantidades. Os recomendamos acompañarlo con una ensalada de rúcula, canónigos y tomate y con un vino fresco -blanco o rosado- para redondear la experiencia.
6. 6 En Directo al Paladar | [Las mejores recetas de espaguetis de Directo al Paladar](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/las-mejores-recetas-de-espaguetis-en-directo-al-paladar)
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