Name: Croquetas de sobrasada, receta ideal para el aperitivo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: española
Ingredients: 30g Mantequilla; 45g Harina de trigo; 100g Sobrasada; 600ml Leche; Sal y pimienta al gusto; 2 Huevo; Pan rallado; Aceite de oliva virgen extra

Croquetas de sobrasada, receta ideal para el aperitivo

Te enseñamos a preparar de manera sencilla la receta de croquetas de sobrasada con la que sorprender a tus invitados. Ingredientes, tiempo, trucos de...

1 h total 30 min prep. 30 min cocción 6

Instrucciones

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1 Como la sobrasada es bastante grasa, reducimos la proporción de mantequilla. Hacemos un roux con la mantequilla y la harina y una vez tostado, vamos **añadiendo la leche poco a poco** para que se disuelva formando la crema bechamel sin grumos.
2 Cuando ya tenemos la midad de la leche incorporada, agregamos la sobrasada cortándola en pellizquitos y al removerlos **veremos como se van integrando formando una bechamel de color naranja**. Seguimos incorporando la leche y cuando la bechamel está terminada la dejamos enfriar en una fuente plana.
3 Después formamos las croquetas, las **pasamos por huevo batido y pan rallado** y las freímos en aceite muy caliente, retirando el exceso de aceite en un papel absorbente. Servimos inmediatamente.
4 ## Con qué acompañar las croquetas de sobrasada
5 Las **croquetas de sobrasada** son una forma excelente de empezar una comida sirviéndolas como aperitivo. Con dos o tres por persona resulta suficiente para abrir boca de una forma diferente y llena de sabor. Probadlas y me contáis.
6 En Directo al Paladar | [Croquetas de pollo al curry. Receta de aprovechamiento](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/croquetas-de-pollo-al-curry-receta-de-aprovechamiento)
7 En Directo al Paladar | [Receta de croquetas de carne picada](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/receta-de-croquetas-de-carne-picada)

Croquetas de sobrasada, receta ideal para el aperitivo

Ingredientes

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