Mini buñuelos de queso gruyer, receta de picoteo

Instrucciones

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1. 1 Lo primero que debemos hacer es **preparar la masa**. Para ello calentamos la leche, el agua y la mantequilla en un cazo. Cuando rompa a hervir añadimos la harina y mezclamos hasta que la masa adquiera una textura espesa. Añadimos uno de los huevos y una pizca de sal, mezclamos bien y dejamos enfriar.
2. 2 Mientras se enfría la masa, **ponemos el horno a precalentar a 225ºC** y rallamos el queso en hilos finos. Cuando se haya enfriado la masa, incorporamos el huevo que falta y tres cuartas partes del queso.
3. 3 En una bandeja con papel de hornear y la ayuda de una manga pastelera, repartimos la masa en 12 unidades, a las que daremos forma de bola con la mano incorporando el resto del queso rallado (así no se nos pegará la masa a las manos). **Horneamos durante 15 minutos a 225ºC** y ya podemos servir.