Pollo al romero con aceitunas negras y alcaparras

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos calentando en una cazuela el aceite. Por otra parte salamos la carne y le añadimos pimienta negra. Picamos menudo el romero fresco. **Sofreímos el pollo durante cinco minutos** junto con el romero. Una vez dorado lo retiramos a una bandeja.
2. 2 Añadimos a la olla los pimientos en rodajas, la cebolleta picada y la panceta. **Lo salteamos durante otros cinco minutos**, añadimos el pimentón.
3. 3 Echamos en la cazuela los tomates picados con su jugo, el vino, las aceitunas y las alcaparras. Llevamos a ebullición. Añadimos los zancos de pollo. Cubrimos con la tapa y **cocinamos durante 20 minutos**. Retiramos la tapa y cocinamos durante 10 minutos más.
4. 4 ## Con qué acompañar el pollo al romero con aceitunas negras y alcaparras
5. 5 Este plato de **pollo al romero con aceitunas negras y alcaparras** se puede acompañar de un arroz en blanco o si queréis algo más ligero, con una ensalada verde. Es una receta que congela perfectamente, por lo que podemos dividirla en raciones y tener la comida para varios días.
6. 6 En Directo al paladar | [Receta de arroz al estilo marroquí](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/receta-de-arroz-al-estilo-marroqui)
7. 7 En Directo al paladar | [Pechuga de pollo rellena con mozzarella y tomates secos. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/pechuga-de-pollo-rellena-con-mozzarella-y-tomates-secos-receta-para-cena-ligera)