Pastas con pesto de aguacate. Receta fácil

Instrucciones

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1. 1 Para hacer esta receta vamos a empezar por preparar el pesto de aguacate. Para ello **limpiamos el cilantro** bajo el chorro de agua. Cortamos el aguacate, lo pelamos y retiramos el hueso. Picamos la cebolla y pelamos en diente de ajo. Colocamos todo esto en la vaso de una licuadora o un procesador de alimentos. **Añadimos el aceite de oliva, sal y pimienta**. Licuamos hasta obtener una textura espesa.
2. 2 Ponemos a hervir **las pastas en una olla con agua** y una pizca de sal por el tiempo indicado por el fabricante para que queden al dente, es decir firmes. Las drenamos y volvemos a poner en la olla. **Agregamos el pesto** previamente hecho y revolvemos bien. Dejamos un par de minutos en la lumbre a fuego medio y servimos.
3. 3 ##Con qué acompañar las pastas con pesto de aguacate
4. 4 Te recomiendo disfrutar de estas deliciosas **pastas con pesto de aguacate** bien caliente y usarlas como guarnición de alguna carne o pescado asados. La puedes igualmente usar como plato principal si no deseas consumir proteína animal. La puedes recalentar perfectamente bien en el horno de microondas o en una olla tradicional con un poquito de aceite adicional.
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