La mejor receta de pollo rebozado es fácil, rápida y súper sabrosa

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Lo primero que vamos a hacer es limpiar nuestras pechugas para **eliminar todos los nervios y partes grasas**. Las vamos a cortar, además, en pequeñas tiras. Una vez están listas, vamos a echar distintas especias: la clave para que queden mucho más sabrosas.
2. 2 Se puede usar la combinación que más os guste, pero con el pollo, al igual que con el que hago en freidora de aire, hay una **mezcla de especias** que me gusta especialmente: sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón picante (o dulce si no queréis que pique), un poco de orégano y una pizca de comino molido. Removemos bien. Si queremos, podemos dejar el pollo macerándose un poco en la nevera bien tapado durante un ratito para que coja más sabor, pero no es necesario.
3. 3 Ahora vamos a **preparar el rebozado**. Batimos ligeramente en un bol un par de huevos, añadimos el pollo y echamos además un par de cucharadas de leche, que hará que se ablande mejor la carne.
4. 4 Ahora solo queda rebozar el pollo. Vamos a usar pan rallado de tipo crujiente, similar al panko, que venden ya en muchos supermercados, que vamos a mezclar además con un poco de perejil seco, si nos gusta. Aunque, por supuesto, también podemos usar [pan rebozado casero](https://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/como-hacer-panko-casero-receta-facil-pan-rallado-japones-que-cambiara-tus-empanados-para-siempre).
5. 5 Ya solo queda pasar las tiras de pollo por el rebozado y freírlas en aceite abundante y bien caliente. Como siempre que hagamos una fritura, es importante **usar una sartén amplia** y freír por tandas para que no baje la temperatura.
6. 6 Vamos reservando las lagrimitas sobre papel absorbente y listo.