El secreto para cocinar las pechugas de pollo al horno y que queden súper jugosas, receta con vídeo incluido

Instrucciones

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1. 1 Limpiamos bien las pechugas, retirando las grasa y los tendones, y secamos con papel de cocina. Disolvemos la sal en el agua dentro de un recipiente amplio y sumergimos las pechugas, **que queden totalmente cubiertas**. Dejamos reposar en la salmuera entre 30 minutos y una hora. Si hace calor, mejor en la nevera.
2. 2 Transcurrido el tiempo de reposo retiramos las pechugas de la salmuera. Colocamos en una fuente de horno, bien secas, y rociamos con el aceite de oliva virgen extra. Añadimos el zumo de limón, la mostaza y una pizca de pimienta negra. Espolvoreamos con el resto de especias (los dos tipos de pimentón, el comino y el ajo en polvo) y frotamos las pechugas **por todos lados** para que queden bien cubiertas.
3. 3 Introducimos la fuente con las pechugas en el horno, precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo, y cocemos durante 25-30 minutos. **Volteamos a media cocción** para que se hagan de manera uniforme. Retiramos del horno, cortamos en rodajas y servimos inmediatamente.