Pastel de té verde japonés y crema de naranja, receta de postre para una celebración especial

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar **hasta obtener una mezcla esponjosa**. Añadimos los huevos de uno en uno, batiendo bien después de añadir cada uno y agregando una cucharada de harina con el último huevo para evitar que se cuaje la masa. Poco a poco echamos el té matcha y el resto de harina y batimos hasta que esté todo bien integrado.
2. 2 Añadimos poco a poco la leche y removemos. Depositamos la masa en un molde engrasado y la horneamos 40 minutos a horno precalentado a 180ºC o hasta que **pinchando con un palillo este salga limpio**. Pasado este tiempo, dejamos reposar el bizcocho 10 minutos en el molde y después lo desmoldamos y los dejamos enfriar completamente.
3. 3 Mientras, **hacemos la crema de naranja**. Batimos la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede pálida y tersa. Añadimos poco a poco el azúcar molido y lo batimos hasta que quede ligero y esponjoso. Añadimos el zumo de naranja y la corteza de naranja y removemos hasta obtener que quede una crema elástica.
4. 4 Para montar el pastel, dividimos el bizcocho en dos longitudinalmente, si queréis podéis embeber un poco el bizcocho con zumo de naranja, **lo rellenamos con la mitad de la crema**, cubrimos con la otra mitad de bizcocho y repartimos por encima el resto de crema. Guardar en la nevera hasta el momento se servir.