Curry cremoso de langostinos, espinacas y cebolla, la sencilla receta ligera de inspiración oriental

Instrucciones

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1. 1 Mientras preparamos esta receta, ponemos a cocer el [arroz basmati para nuestra guarnición](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/como-hacer-arroz-basmati-para-guarnicion). En los **diez o doce minutos que necesita el arroz**, tendremos nuestro curry cremoso listo para servir.
2. 2 Picamos la **cebolla en juliana y la pochamos a fuego medio hasta que empiece a dorar**. Bajamos el fuego y agregamos los langostinos pelados. Con sus cabezas y caparazones preparamos un fumet o caldo corto para usar en este guiso.
3. 3 Añadimos las **espinacas que llenarán nuestra sartén, la leche de coco, los polvos de curry** y llevamos a ebullición. Agregamos el caldo de las cabezas de los langostinos y dejamos que se cocine durante 8 minutos. Llevamos a la mesa muy caliente.