Tarta de mousse de chocolate blanco y fresas: receta

Instrucciones

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1. 1 Comenzar preparando la mousse de chocolate blanco. Para ello **poner a remojar en agua fría las hojas de gelatina**. Derretir el chocolate blanco con mucho cuidado en el microondas o al baño maría.
2. 2 Poner a **hervir los 200 ml de nata con la vaina de vainilla abierta y rascada**, echar las hojas de gelatina, remover hasta que se disuelvan con el calor.
3. 3 Una vez que hierva verter por encima del chocolate blanco emulsionando la mezcla, removiendo con una espátula hasta que el chocolate esté derretido. Semimontar la nata restante y mezclar con una espátula con cuidado. **Reservar cuatro horas en frío como mínimo**.
4. 4 **Precalentar el horno a 160 grados con calor arriba y abajo** y cocer la tartaleta diez minutos con papel de horno y rellena de garbanzos. Cuando pase el tiempo, retirar el papel con las legumbres y acabar de dorarla durante quince minutos más. Retirar y dejar enfriar.
5. 5 Distribuir la mousse de chocolate blanco por la base de la tarta llegando hasta el borde. Lavar y picar las fresas a la mitad, colocarlas por la superficie de la tarta intercalando los arándanos. Calentar la mermelada con el azúcar y el agua, y **cocer durante cinco minutos**. Pintar las fresas con este glaseado. Servir bien fría.
6. 6 ## Con qué acompañar la tarta de mousse de chocolate blanco y fresas
7. 7 La tarta de mousse de chocolate blanco y fresas es ideal como broche de cualquier comida pues a pesar de llevar chocolate blanco que suele ser dulce, en este caso, al ir en forma de mousse es bastante ligero.
8. 8 En Directo al Paladar | [Fresas Fritas. Receta](https://www.directoalpaladar.com/postres/fresas-fritas-receta)
9. 9 En Directo al Paladar | [Tarta de fresas y yogur. Receta](https://www.directoalpaladar.com/postres/tarta-de-fresas-y-yogur-receta)