Mousse de yogur con frutos rojos, la opción de postre más suave para Navidad

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Hidratamos la gelatina en un cuenco **con agua fría** durante 10 minutos. Mientras tanto mezclamos el yogur con el azúcar glasé, removiendo hasta que esté cremoso y el azúcar se haya integrado bien.
2. 2 Separamos 50 ml de nata y calentamos en el microondas durante 30 segundos. Escurrimos la gelatina, la **disolvemos en la nata caliente** y dejamos atemperar unos minutos. Añadimos un par de cucharadas de yogur y removemos hasta homogeneizar. Volcamos la mezcla en el recipiente con el yogur y removemos de nuevo.
3. 3 Montamos el resto de la nata, que **habrá de estar bien fría**, y la incorporamos, poco a poco y removiendo con suavidad, al recipiente con el yogur. Montamos las claras a punto de nieve y las agregamos también, con movimientos envolventes para que no se baje el aire incorporado.
4. 4 Rellenamos tres cuartas partes de los vasitos con la mousse y dejamos reposar en la nevera durante una hora **para que tome cuerpo**. Mientras tanto mezclamos la mermelada con el agua y pasamos por un colador para hacer una salsa fina. Repartimos entre todos los vasitos, cubrimos con frutos rojos y decoramos con menta fresca.