Flaó o pastel de queso, receta de postre tradicional de Ibiza

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Empezamos preparando la base, amasando los ingredientes de la misma hasta conseguir unirlos todos bien. La harina es mejor que la vayamos añadiendo poco a poco, **para que coja la que necesita**. Untamos un molde redondo con los bordes dentados con un poco de manteca y lo forramos con la masa preparada.
2. 2 Para el relleno, batimos los cuatro huevos con el azúcar, añadimos el queso y por último la hierbabuena. Esta ultima se mezcla con una espátula, porque si se bate **la masa quedará de color verdoso**.
3. 3 Llenamos la base que tenemos preparada con el relleno, la podemos decorar con hojas enteras de hierbabuena y la cocemos unos tres cuartos de hora a 180ºC. Parecerá que la masa se quema, pero **tiene que quedar bien dorada**. La dejamos enfriar y, por último, la espolvoreamos de azúcar.