Cómo hacer mendiants de chocolate, un dulce bocado para lucirte con los invitados (e ideal para regalar)

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Preparar primero la superficie de trabajo. Extender una lámina de papel sulfurizado, silicona antiadherente de pastelería o una hoja de guitarra sobre una mesa o espacio despejado, mejor si está frío. **Sería ideal disponer de una superficie de mármol**, pero cualquier mesa de la cocina nos sirve.
2. 2 Disponer los cuencos o platitos con todos los ingredientes qe queramos usar para dar sabor y color a nuestros mendiants. En la lista superior hay ideas, pero **os animo a jugar** con la imaginación y el gusto.
3. 3 Trocear el chocolate o picarlo a cuchillo. Derretir al baño maría suavemente, procurando que no entre nada de agua ni se queme. [Podemos templarlo](https://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/consejos-para-templar-el-chocolate-correctamente) para conseguir un mejor brillo uniforme final, pero no es imprescindible.
4. 4 Cuando esté derretido y homogéneo, sin dejar que queme demasiado ni esté muy líquido, retirar del calor. Formar los mendiants colocando una cucharadita de chocolate sobre el papel. **Extender con el dorso formando pequeños círculos**, del tamaño que se prefiera.
5. 5 Antes de que se seque, colocar los frutos secos o demás ingredientes encima, **sin presionar demasiado**. Lo mejor es trabajar en tandas, formando una fila de discos pero sin poner demasiados, para que no se sequen.
6. 6 Si el chocolate se solidifica, volver a derretir al baño maría. **Esperar a que se sequen** por completo antes de separarlos con cuidado del papel y guardar en un recipiente hermético y fresco.
7. 7 ## Con qué acompañar los mendiants
8. 8 El mejor acompañamiento de los **mendiants de chocolate** es el café de la sobremesa o de la media tarde, pero tampoco hacen falta muchas excusas para darse un capricho de chocolate. En invierno aguantan muy bien en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, pero si estamos en una zona cálida podemos guardarlos en la nevera, aunque puede cambiar el tono del chocolate.