Pastas de té con almendra y naranja: receta para tener siempre llena la caja de galletas

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Disponer el azúcar en un recipiente mediano y frotar con la ralladura de naranja hasta que se liberen los aromas. Mezclar también con la esencia de almendra y añadir la mantequilla troceada. **Batir con una batidora de varillas** hasta que quede esponjoso, agregar la leche y batir un poco más.
2. 2 Incorporar la harina, la almendra y la sal, y mezclar todo muy bien para conseguir una masa homogénea, blanda. Llevar a una manga pastelera o pistola con boquilla rizada y **dejar enfriar en la nevera** unos 30 minutos. Si se deja más tiempo estará muy dura aunque consevarán mejor la forma.
3. 3 Precalentar el horno a 180ºC y preparar un par de bandejas. **Formar las pastas con la forma deseada**, dejando una ligera separación entre ellas, y hornear unos 8-10 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Esperar un momento fuera del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
4. 4 Fundir el chocolate negro al baño maría o en el microondas con mucho cuidado, y bañar o pintar las pastas cuando estén frías. **Decorar con almendras, guindas o con otros frutos secos** al gusto. Guardar en un recipiente hermético.