Pastel de Navidad, en forma de árbol: una receta lucida, original y sabrosa para lucirte en tus menús festivos

Instrucciones

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1. 1 Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado, doblando bien las esquinas y procurando que estas queden bien pegadas al borde. Batimos los huevos, el azúcar y una pizca de sal en un recipiente hondo y amplio hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen. Añadimos la levadura química y la harina tamizadas y, con movimientos envolventes para **no perder el aire**, mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
2. 2 Extendemos la masa sobre la bandeja de horno, alisamos la superficie con una lengua pastelera y cocemos en el horno, pre calentado a 180ºC con calor arriba y abajo, durante unos **12 minutos**. Es importante no pasarse de horno para que la plancha de bizcocho no se reseque.
3. 3 Mientras tanto preparamos la **cobertura de queso**.
4. 4 Batimos la mantequilla, que habrá de estar blandita, y el azúcar glas, previamente tamizado, con unas varillas eléctricas o un robot. Cuando la mezcla esté cremosa, esponjosa y blanquecina, incorporamos la esencia de vainilla y, por último, el queso crema bien frío de la nevera. Batimos a máxima velocidad **unos cinco segundos** (sin pasarse o se cortará) y terminamos a mano. Agregamos colorante verde y removemos para integrar.
5. 5 Cuando el bizcocho esté frío lo cortamos por la mitad y cubrimos una de las piezas con la crema de queso verde. Colocamos una pieza sobre la otra y recortamos los bordes para darle **forma de árbol de Navidad**. Decoramos con caramelos, chocolates y otros dulces. Al gusto.