Tarta sangrienta Red Velvet. Receta de Halloween

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos preparando el bizcocho, para eso **precalentamos el horno a 170 grados**, y engrasamos dos molde de 15 centímetros de diámetro con mantequilla. Mientras, ponemos la leche en un vaso y añadimos el zumo de limón. Dejamos reposar unos 10 minutos hasta que veamos que aparece la leche como grumosa.
2. 2 En un bol o una batidora con unas varillas, batimos el aceite, el azúcar y los huevos hasta que esté todo bien incorporado. Por otra parte **tamizamos la harina con el cacao** y lo vamos añadiendo poco a poco batiendo despacio y alternándola con la leche.
3. 3 Por último en un vaso mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda y **cuando haga burbujas lo añadimos** a la mezcla anterior, incorporándolo poco a poco.
4. 4 Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo y el extracto de vainilla hasta dejar la masa de un rojo intenso. Pesamos la masa y la repartimos entre los dos moldes. **Horneamos durante media hora** o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.
5. 5 Desmoldamos y los dejamos enfriar en una rejilla. Una vez fríos **cortamos con un cuchillo de sierra cada bizcocho en dos mitades**.
6. 6 Para hacer la crema de cobertura, en el bol de una batidora con el accesorio pala mezclamos el queso crema muy frío con la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se forme una masa esponjosa. Añadimos el azúcar glas y la vainilla hasta que quede con cuerpo. **Dejar 10 minutos en la nevera**.
7. 7 Repartimos con una espátula entre las distintas capas del pastel y lo **recubrimos con el resto de la cobertura hasta que quede totalmente tapado**, alisándolo por todo la superficie, metemos en la nevera la tarta.
8. 8 Para **la cobertura de sangre**, derretimos los Candy Melts y lo echamos en un biberón de cocina haciendo pequeños chorretones desiguales por los laterales del pastel, para después cubrir la parte de arriba. O bien derretimos en el microondas el chocolate blanco y lo teñimos con el colorante para chocolate, realizando la misma operación.
9. 9 ## Con qué acompañar la tarta Red Velvet
10. 10 Impresionados dejaréis a vuestros invitados con esta **tarta sangrienta Red velvet** ideal para los amantes de lo más dulce. Esta es una tarta que se conserva muy bien en la nevera tapada durante varios días, y que con un molde pequeño lográis muchas raciones con una sola preparación, por lo que resulta perfecta para sin mucho trabajo, tener postre de Halloween para unos cuantos.
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