Receta de pizza calzone de lasaña

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Empezamos **preparando la masa**. En un cuenco grande mezclamos todos los ingredientes: primero la harina con la sal y la levadura y luego el agua y el aceite (una cucharada). Amasamos bien hasta formar una bola lisa y dejamos levar durante 30 o 40 minutos con el cuenco tapado con papel film.
2. 2 Mientras leva la masa, **preparamos el relleno**. Básicamente debemos picar la cebolla y ponerla a dorar en la sartén con un poco de aceite y sal. Luego incorporamos la carne y por último el tomate frito. Ajustamos de sal, añadimos un poco de pimienta y albahaca picada (opcional) y reservamos.
3. 3 Para **montar las pizzas calzone**, dividimos la masa en dos mitades y estiramos cada una (podemos añadir un poco de harina en la superficie de trabajo) en forma de círculo, como si fuéramos a hacer una pizza normal. Luego colocamos la masa en una bandeja de hornear y colocamos el relleno solo en un lado: primero un poco de queso ricotta y luego la salsa de tomate.
4. 4 Para que la pizza quede bien cerrada y no se salga el relleno, pintamos con huevo batido los bordes y hacemos unas marcas con los dedos o el tenedor. Por último, antes de **hornear 20 minutos a 225ºC**, pintamos la superficie con huevo y espolvoreamos con el parmesano rallado.