Name: Lasaña de carne y verduras, la receta más fácil y segura para triunfar con este plato italiano
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: 8 Láminas de pasta para lasaña; 50g Harina de trigo; 50g Mantequilla; 700ml Leche; Sal; Pimienta negra molida; Nuez moscada molida; 300g Carne picada; 2 Cebolla; 2 Diente de ajo; Calabacín; Pimiento rojo; Pimiento verde; 1 Zanahoria; Berenjena; 400g Tomate frito casero; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta negra molida

Lasaña de carne y verduras, la receta más fácil y segura para triunfar con este plato italiano

Aprende a hacer la mejor lasaña de verduras con esta receta fácil y rápida para hacer lasaña mixta con carne picada y bechamel, a la que puedes añadir también...

1 h total 1 h cocción 2

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1 Poner a cocer la pasta en abundante agua con sal el tiempo que indique el fabricante y reservarla en agua fría. Para la bechamel hay que derretir la mantequilla a fuego medio y añadir la harina. Cocinar el conjunto a fuego medio 3 minutos. Añadir la leche caliente de una vez **mientras se remueve enérgicamente con las varillas** para evitar que salgan grumos. Cocinar a fuego medio-bajo, manteniendo ebullición, durante 5 minutos, añadir la sal, la pimienta negra y la nuez moscada al gusto.
2 Para la carne con verduras hay que picar la cebolla y el ajo en brunoise. Picar los pimientos, el calabacín y la berenjena en trozos de 1x1 centímetro. Picar la zanahoria en paisana. Poner en un cacerola 4 cucharadas de aceite y **marcar la carne previamente salpimentada** durante 5 minutos a fuego medio-fuerte.
3 **Sacar la carne escurrida totalmente de grasa**. En la misma sartén con el aceite de cocinar la carne poner el ajo y la cebolla dejar sofreír 5 minutos a fuego medio, añadir los pimientos y la zanahoria, dejar cocinar 10 minutos, añadir la berenjena y los calabacines y dejar cocinar 20 minutos mas.
4 Añadir el tomate frito y la carne y **dejar cocinar 5 minutos todo junto**. Montar la lasaña poniendo capas de pasta y de relleno de carne con verduras hasta 3 o 4 pisos y terminar napando con la bechamel. Poner en el horno precalentado a 180 ºC a gratinar 10 minutos aproximadamente.