Receta de bocadillo de pollo especiado con aguacate, crema de queso y canónigos

Instrucciones

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1. 1 Pelar los dientes de ajo y picar. Mezclar con todas las especias, el zumo de limón y el aceite de oliva, **hasta formar una pasta no demasiado espesa**. Cortar los posibles exesos de grasa del pollo, secar con papel de cocina y salpimentar. Colocar en un plato hondo y cubrir con la marinada, mezclando bien. Tapar y dejar reposar como mínimo 30 minutos, mejor dos horas.
2. 2 Calentar un poco de aceite en una plancha o buena sartén y cocinar el pollo a fuego fuerte, **dejando que se tueste bien por ambos lados**. Debe quedar oscuro por fuera pero tierno y al punto por dentro. Retirar a una tabla o plato para cortar.
3. 3 Cortar la barra de pan en dos mitades y abrir con un buen cuchillo de sierra. **Tostar en la misma sartén** en la que hemos cocinado el pollo. Mezclar la carne del [aguacate](https://www.directoalpaladar.com/tag/aguacate) con el zumo de una lima, un poco de sal y pimienta negra, cilantro o perejil picado y tabasco al gusto. Cubrir con esta mezcla la mitad inferior de los bocadillos.
4. 4 Mezclar el queso crema con la mostaza, dar un golpe de pimienta negra y cubrir la otra mitad. Cortar los tomates lavados con rodajas no muy gruesas y repartir sobre el aguacate. Cortar el pollo en piezas pequeñas y **distribuir con cuidado por encima**. Añadir canónigos al gusto y cerrar los bocadillos.
5. 5 ## Con qué acompañar el bocadillo
6. 6 Este completo **bocadillo de pollo especiado con aguacete, queso crema y canónigos** se puede degustar en casa o se puede tomar para llevar. Podemos acompañarlo de un plato de verduras de temporada, patatas fritas o un poco de gazpacho fresquito, que ya apetece mucho.
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