Name: Sopa de pollo al curry, receta para entrar en calor
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 0.5count Pechuga de pollo; 1count Cebolla; 1count Manzana; Maizena; Curry molido; Tomate concentrado; 750ml Caldo de pollo; 200ml Crème fraîche; Aceite de oliva; Sal; Pimienta negra molida

Sopa de pollo al curry, receta para entrar en calor

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de sopa de pollo al curry. Tiempo de elaboración, ingredientes,

30 min total 5 min prep. 25 min cocción 4

Instrucciones

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1 Rehogamos en una cazuela con un poco de aceite la cebolla rallada, cuando esté transparente **añadimos la manzana troceada y sofreímos durante un par de minutos.** Añadimos el tomate concentrado y la maizena, mezclamos bien.
2 Añadimos el caldo en un chorrito fino al principio al tiempo que vamos moviendo para evitar que se formen grumos. Una vez hayamos incorporado todo el caldo, **tapamos y dejamos cocer durante unos 20 minutos.** Pasamos por la plancha las pechugas cortadas en filetes no muy finos, las cortamos en daditos.
3 Trituramos el contenido de la cazuela con una batidora de brazo y añadimos los taquitos de pollo. **Añadimos la crème fraîche** y sazonamos con sal y pimienta. Servimos bien caliente.