Ternera con pimientos al estilo chino: receta asiática fácil y rápida

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Limpiar la ternera del posible exceso de grasa y cortar en tiras. Limpiar los pimientos, retirar los filamentos y semillas y trocear en piezas de un centímetro. Cortar la cebolla en piezas grandes.
2. 2 Calentar un par de cucharadas de aceite en el wok. Añadir la carne, salpimentar y **cocinar a fuego vivo** durante unos pocos minutos, hasta que coja color. Retirar con una espumadera y reservar.
3. 3 Añadir la cebolla y saltear un par de minutos. Incorporar los pimientos y cocinar todo el conjunto a fuego fuerte unos pocos minutos, hasta que cojan color y empiecen a dorarse. Retirar y reservar. **Cocer los fideos** de arroz según instrucciones del fabricante y reservar.
4. 4 Con el fuego bajo, tostar en el wok una cucharada de maizena. Añadir la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el jengibre y el diente de ajo, removiendo bien. Cubrir con medio vaso de caldo y **dejar que reduzca un poco**.
5. 5 Incorporar la carne y las verduras reservadas y saltear todo junto a fuego medio, removiendo constantemente para que se impregne el conjunto de la salsa. Decorar con un poco de sésamo.