Bizcochitos de cerezas y almendra, receta para disfrutar de la fruta de temporada

Instrucciones

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1. 1 **Calentamos el horno a 180º C**. Batimos la mantequilla blanda con el azúcar hasta que esponje. Agregamos el huevo y la leche mientras seguimos batiendo. Echamos la almendra molida y la mezcla de harina y levadura tamizadas. Unimos con movimientos suaves hasta que esté todo bien integrado.
2. 2 **Rellenamos por la mitad más o menos** cada cápsula, ya que nos interesa que se vea un poco la cereza y los bizcochitos suben durante el horneado. Colocamos una cereza limpia en cada uno de los moldes para magdalenas.
3. 3 En este caso no importa si la cápsula se abre un poco, casi mejor, por lo que no pondremos en ningún molde rígido las cápsulas. Las **colocamos sobre la bandeja del horno** y cocemos durante unos 15 minutos, más o menos, según el horno.
4. 4 Sacamos a una rejilla y **esperamos a que se enfríen antes de tomarlos**. Si os gustan las cosas muy dulces podéis aumentar ligeramente la cantidad de azúcar en la receta, pero si espolvoreáis con azúcar glacé, una vez fríos, no es necesario.
5. 5 ##Con qué acompañar los bizcochitos de cerezas y almendra
6. 6 Cualquier momento es bueno para disfrutar de estos **bizcochitos de cerezas y almendra**, aunque el desayuno, la sobremesa y la merienda se nos antojan perfectos. Recién hechos y atemperados están deliciosos, tanto que desaparecerán pronto de vuestra cocina.