Bizcocho de chocolate esponjoso y húmedo: receta fácil de postre casero en 30 minutos

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Forrar con papel antiadherente un molde rectangular de unos **22-25 cm de largo**. Si es más pequeño, el bizcocho saldrá más alto; si es más largo, quedará más bajito.
2. 2 Trocear la mantequilla y el chocolate, y poner juntos a derretir al baño maría o directamente en un cazo, **a fuego muy suave**. Remover hasta tener una mezcla homogénea y mezclar con el cacao, removiendo con las varillas. Dejar enfriar un poco.
3. 3 Batir los huevos en un recipiente mediano con el azúcar, varios minutos hasta que **dupliquen o tripliquen** el volumen. Añadir la leche y la vainilla y batir un poco más. Incorporar la mezcla de chocolate derretido, removiendo suavemente.
4. 4 Tamizar encima la harina con la almendra, la sal y la levadura. Mezclar todo bien, con movimientos suaves, y llevar al molde cuando esté bien homogéneo. Hornear durante unos **35-40 minutos**, vigilando que no se pase.
5. 5 Es mejor que al pinchar el centro con un palillo **salga un poco manchado**. Retirar del horno y esperar 8-10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.