Tartaletas individuales de huevos con bacon, para un desayuno especial

Instrucciones

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1. 1 Ponemos una oblea de empanadilla en el fondo de cada molde para muffin. Cortamos un trozo a cada una de las 4 lonchas de bacon para forrar con ese trozo el **fondo del molde cubierto por la empanadilla** y los trozos largos los usamos para envolver el aro exterior de cada tartaleta.
2. 2 Una vez colocado todo en los moldes los introducimos en el horno precalentado a 160ºC durante dos minutos, para que las lonchas de bacon **estén algo crujientes**. Abrimos el horno y en cada espacio ponemos un huevo de gallina al que quitamos un poco de clara para que no se desborde y una pizca de sal. Si lo preferís, también podéis utilizar huevos de codorniz.
3. 3 Tras añadir el huevo, volvemos a meter en el horno y dejamos hasta que se cuaje la clara. **Para economizar**, podemos apagar el horno ya que los huevos se harán en unos minutos con el calor remanente. Una vez terminado, sacamos con cuidado sacamos las tartaletas del molde.
4. 4 **Es mejor utilizar moldes de silicona** ya que ayudan a desmoldar estas tartaletas individuales de huevos con bacon sin que se nos rompan en la operación. Servimos en un plato junto a un buen café calentito mientras llamamos a la familia en voz alta: "*¡¡¡A desayunaaaar!!!*"