Receta fácil y rápida de empanadillas de crema pastelera: el acompañamiento ideal de las sobremesas de Navidad (con vídeo receta)

Instrucciones

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1. 1 Comenzamos preparando la crema pastelera. Yo **he optado por hacerla en el microondas** con [la receta de mi compañera Esther](https://www.directoalpaladar.com/postres/crema-pastelera-en-cinco-minutos-receta). En cinco minutos está lista, apenas se ensucian cacharros y el resultado es fabuloso. No obstante, si no tenéis microondas, tendréis que seguir la [receta de crema pastelera tradicional](https://www.directoalpaladar.com/postres/crema-pastelera-en-cinco-minutos-receta) o, si sois intolerantes a la leche, la de la [crema pastelera sin leche](https://www.directoalpaladar.com/postres/como-hacer-crema-pastelera-sin-leche-receta).
2. 2 Una vez lista la crema pastelera, y en caliente, la cubrimos con papel film transparente. El film **ha de tocar la crema**, así evitaremos que se forme una capa seca en la superficie. Dejamos que se enfríe antes de utilizarla como relleno de nuestras empanadillas.
3. 3 Extendemos las obleas sobre la superficie de trabajo y, **a la mitad de ellas, les hacemos un dibujo decorativo** con un cortapastas mini. Yo he usado uno con forma de corazón, pero se puede usar cualquiera que tengáis a mano. Es más, podéis no hacerlo. Esto es totalmente opcional, aunque le añade un toque decorativo muy bonito.
4. 4 Sobre la otra mitad de las empanadillas colocamos una cucharada de crema pastelera y la **extendemos sin llegar al borde**, que pincelamos con agua. Colocamos un palo de brocheta en el centro y cubrimos con las obleas anteriores y presionamos los bordes para que se peguen y no se salga el relleno con el horneado
5. 5 Podemos recortar el borde con una espuela, también esto es opcional. Transferimos las empanadillas a una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, **pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar**. Horneamos a 180ºC, en horno precalentado con el calor arriba y abajo, durante 12-14 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
6. 6 Cuando las empanadillas estén listas, **esperaremos a que se hayan enfriado completamente antes de manipularlas**. Son muy frágiles y se podrían romper al intentar separarlas del papel sulfurizado. Merece la pena ser pacientes, porque el resultado es bien sabroso. Podemos espolvorear con azúcar glasé antes de servir para potenciar un poco más su dulzor.
7. 7 ##Con qué acompañar las empanadillas de crema pastelera
8. 8 EL mejor momento para disfrutar de estas **empanadillas de crema pastelera** es cuando están recién hechas, ya que pierden en textura con el paso de las horas. Son un acompañamiento fabuloso a un café o té de sobremesa, o una contribución sorprendente a la mesa dulce de una fiesta infantil, familiar o con amigos.
9. 9 En Directo al paladar | [Pastel de crema. Receta tradicional británica](https://www.directoalpaladar.com/postres/pastel-de-crema-receta-tradicional-britanica)
10. 10 En Directo a paladar | [Canutillos de barquillo rellenos de crema pastelera de chocolate. Receta](https://www.directoalpaladar.com/postres/canutillos-de-barquillo-rellenos-de-crema-pastelera-de-chocolate-receta)