Pastel streusel de frutas de verano, receta fácil y resultona

Instrucciones

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1. 1 Precalentamos el horno a 200 ºC. Engrasamos un molde de 20x30. Mezclamos la harina con la levadura y la sal y la reservamos. **Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa** y el azúcar se haya disuelto. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir, es importante no añadir el segundo hasta que el primero esté totalmente integrado.
2. 2 Añadimos la harina y mezclamos suavemente con una espátula hasta tener una mezcla homogénea. **Vertemos la masa en el molde y la alisamos con una espátula,** ponemos por encima la fruta troceada. Preparamos el streusel mezclando la mantequilla derretida con el azúcar, la harina y la canela.
3. 3 Repartimos el streusel sobre el pastel desmigando con la punta de los dedos. **Horneamos durante unos 50 minutos,** hasta que esté bien dorado. Sacamos del horno y lo dejamos enfriar en el mismo molde.