Magro de cordero con salsa de yogur al estilo oriental

Instrucciones

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1. 1 Comenzamos cortando el cordero en tacos limpios de grasa. Mientras, vamos cociendo las patatas en agua con sal durante 15 minutos. Luego las **escurrimos y las cortamos por la mitad**. Así las podemos repartir en una fuente de horno donde terminarán de cocinarse junto a la carne.
2. 2 Salteamos en una sartén los tacos de magro de [cordero](https://www.directoalpaladar.com/tag/cordero) sin huesos durante dos o tres minutos y los volcamos sobre la fuente de horno con las patatas, dejando que caigan también los **jugos de la cocción**. Espolvoreamos con sal, pimienta y una cucharada de pimentón y horneamos durante 15 minutos para que la carne y las patatas tengan un aspecto dorado.
3. 3 Por otro lado, **preparamos una salsa de yogur con inspiración oriental**, mezclando el yogur natural con una cucharada de aceite de oliva, una pizca de pimienta y media cucharadita de especias *ras el hanut*.Terminamos **sirviendo una o dos cucharadas de la salsa de yogur** sobre la carne llevando el resto de salsa a la mesa para que cada uno se sirva a voluntad.
4. 4 ## Con qué acompañar el magro de cordero con salsa de yogur oriental
5. 5 Las tajadas de **magro de cordero con salsa de yogur al estilo oriental** son estupendas para comer a mediodía como plato único, ya que contienen todo lo necesario para dejarnos bien satisfechos. Si las complemento con una [ensalada refrescante de tomate y aguacate](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-refrescante-de-aguacate-tomate-y-albahaca-receta), ya no necesito más para disfrutar de una gran comida.
6. 6 En Directo al Paladar | [Cordero relleno de setas con salsa de naranja. Receta de fiesta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/cordero-relleno-de-setas-con-salsa-de-naranja-receta-de-fiesta)
7. 7 En Directo al Paladar | [Pierna de cordero deshuesada al horno con hortalizas. Receta familiar](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/pierna-de-cordero-deshuesada-al-horno-con-hortalizas-receta-familiar)