Chips bicolores de patata y boniato al horno: receta de picoteo saludable

Instrucciones

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1. 1 Precalentar el horno a 200ºC y engrasar con aceite una fuente o bandeja grande. Lavar bien la patata y el boniato, secar y cortar uno de los extremos . Con una mandolina, o un cuchillo muy afilado, cortar ambos vegetales en **porciones muy finas**, de pocos milímmetros de grosor.
2. 2 Llevar un cuenco con agua fría y dejar a remojo la patata y el boniato durante unos 30 minutos. Escurrir, enjuagar y **secar bien**. Distribuir los chips en la bandeja o fuente, procurando dejar una sola capa, sin que se solapen.
3. 3 Pintar ligeramente con aceite de oliva, sazonar con ajo en polvo, una pizca de pimentón, pimienta negra recién molida y sal al gusto. Hornear durante unos 10-15 minutos, **vigilando muy bien** que no se quemen. Sacar cuando estén dorados al punto deseado.