Solomillo de cerdo en salsa de castañas, una receta fácil para triunfar a lo grande

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En primer lugar lavaremos bien las patatas para cortarlas en rodajas gruesas o a la mitad y **cocerlas durante 10 minutos** en agua salada.
2. 2 Retiraremos la grasa del solomillo para salpimentarlo por todos lados y marcarlo 2 minutos por cada lado en una sartén bien caliente con un poco de aceite de oliva.
3. 3 Retiramos el solomillo de la sartén y lo colocamos en una fuente para horno donde terminaremos la cocción durante 15 minutos con el **horno precalentado a 200ºC.**
4. 4 Para preparar la salsa derretimos la mantequilla en una cazuela, agregamos el **puré de castañas** y la nata líquida. Removemos bien, y ajustamos de sal.
5. 5 Escurrimos bien las patatas y las salteamos en una sartén con mantequilla, las hierbas y sal y pimienta al gusto.
6. 6 Servimos el solomillo en una fuente cubierto con la salsa de castañas y acompañado con la guarnición de patatas.