Arroz con champiñones, receta fácil y rápida para resolver un plato vegetariano

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cortamos la cebolla, el ajo y los pimientos en brunoise y en una sartén **marcamos los champiñones con un poquito de aceite** a fuego fuerte y reservar.
2. 2 Ponemos en la cazuela otra cucharada de aceite y sofreímos el ajo y la cebolla cinco minutos, agregamos entonces los pimientos y **sofreímos con color** otros diez minutos.
3. 3 Cuando el sofrito esté **bien cocinado y seco** agregamos una cucharadita de postre de pimentón, mover 10 segundos y vertemos el vino blanco dejando evaporar alcoholes.
4. 4 Echamos ahora el **arroz y el caldo de verduras**, comprobamos el punto de sal antes de que empiece la cocción del arroz e integramos los champiñones, dejando cocinar todo el conjunto el tiempo que estipule el fabricante del arroz.
5. 5 Serán más o menos unos 17 minutos, pasado ese tiempo **servimos bien caliente** y, si queremos, añadimos un chorrito de aceite de oliva, un poco de tomillo fresco o un poco de queso rallado.