Garbanzos con arroz, una receta de la abuela fácil para resolver cualquier comida

Instrucciones

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1. 1 Ponemos a remojo los garbanzos de la noche anterior. Si no queremos utilizar garbanzo seco y **queremos usar garbanzo ya cocido,** necesitaremos unos 650 gramos de garbanzo.
2. 2 **Cortamos las verduras en paisana** y sofreímos en una cazuela grande con un buen chorro de aceite de oliva por este orden, ajo, cebolla, zanahoria, pimento rojo y cocinamos 15 minutos a fuego medio.
3. 3 Incorporamos las especias y a continuación el tomate, **cocinamos otros 10 minutos hasta que evapore** y en ese momento vertemos los alcoholes y dejamos evaporar.
4. 4 Agregamos el caldo y cuando esté caliente incorporamos los garbanzos. **Cocemos así durante una hora y cuarto**, tapado y a fuego suave, y a la hora de cocción agregamos el arroz.
5. 5 Pasada esa hora y cuarto, **ponemos el punto de sal al guiso**, añadimos pimienta molida al gusto y servimos bien caliente.