Ensalada de espinacas y pollo con soja. Receta saludable

Instrucciones

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1. 1 Vamos a poner a **enjuagar las hojas de espinacas** en agua, escurrirlas para cortarles luego los tallos que estuviesen muy largos. **Picamos la cebolla** que ponemos a freír por unos 2 a 3 minutos en un sartén con aceite de oliva. **Cortamos** enseguida el **pollo en cubitos** que agregamos a al cebolla. **Sazonamos** con sal, pimienta y dejamos unos 10 minutos en la lumbre a intensidad media.
2. 2 Agregamos entonces los **cacahuates** y la **salsa de soja**. Revolvemos nuevamente y dejamos unos 5 a 8 minutos adicionales, siempre en la lumbre a intensidad media. Para servir colocamos las espinacas en el plato y las recubrimos del **pollo y un aderezo** o vinagreta de tu preferencia. Personalmente me agrada usar **aderezo Ranch** o simplemente unas gotas de **salsa de soja** y listo.
3. 3 ##Con qué acompañar la ensalada de espinacas con pollo y soja
4. 4 Te recomiendo disfrutar de esta deliciosa **ensalada de espinacas con pollo y soja** junto con unas rebanadas de pan de centeno. La puedes servir como entrada si tienes mucha hambre o como plato principal si deseas cuidad las cantidades que estas comiendo. Es también ideal para la hora de la cena ya que no es nada pesada y se digiere muy bien.
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