Las 45 mejores recetas con cerezas (dulces y saladas) de Directo al Paladar

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Remojamos el pan troceado en el agua dejando que se hidrate. Retiramos el hueso y rabito de las cerezas (en su caso). Ponemos todos los ingredientes troceados en el vaso de la batidora o robot de cocina. Lo **batimos y trituramos a conciencia** hasta obtener una crema bien fina.
2. 2 Para terminar nuestra elaboración, **pasamos el gazpacho por un colador bien fino** ayudándonos de un cucharón. En el colador quedarán las pieles y pepitas de tomate y pimiento y el gazpacho de cerezas será más ligero.
3. 3 Una vez preparado el gazpacho de cerezas, lo **probamos y rectificamos si fuera necesario**, añadiendo más agua si no lo queremos espeso o completando con un poco más de vinagre, de aceite y de sal. Dejamos reposar en la nevera al menos 30 minutos para servirlo bien frío.