Pepino relleno con queso crema y menta, un tentempié para picar entre horas

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Lavar el pepino, pelar y cortar a lo largo. Con ayuda de una cuchara de postre, retirar la pulpa y reservar.
2. 2 En un cuenco **mezclar el queso crema** con las hojas de menta fresca picada y perfumar con la ralladura de limón y pimienta negra. Mezclar para tener **una crema homogénea**.
3. 3 Con cuidado, rellenar cada **barquito de pepino** con la mezcla anterior. En una sartén a fuego mediano, llevar los cacahuetes picados y tostar por unos minutos. Espolvorear sobre los pepinos para un efecto crocante. Servir.