Receta de ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza

Instrucciones

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1. 1 Pelamos y troceamos el aguacate, el tomate, la cebolla y el calabacín y rallamos la zanahoria. Ponemos los ingredientes de la vinagreta en un bol y **los batimos hasta que estén todos integrados**. Mezclamos las lentejas con las verduras, añadimos vinagreta al gusto y removemos.
2. 2 ## Con qué acompañar la ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza
3. 3 Para preparar esta **receta de ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza** herví las lentejas con suficiente antelación y las dejé enfriar, pero si tenéis prisa también podéis usar un bote de lentejas ya hervidas, así sólo tendréis que trocear las verduras. Si vais a hacer esta receta con tiempo dejad los ingredientes cortados y preparados y mezcladlas en el último momento. Acompañadla con un huevo frito, veréis qué combinación más deliciosa.
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