Espaguetis con salsa de calabaza, una receta rápida y de pocos ingredientes que invita a disfrutar del otoño

Instrucciones

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1. 1 Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
2. 2 Cortar finamente la cebolla y en una sartén, pochar con unas cucharadas de aceite hasta dorar. Mientras, tomar la calabaza, quitar la piel y cortar **en cubos pequeños** para luego cocer en una olla con agua, sal y una hoja de laurel.
3. 3 Una vez que ambas verduras estén tiernas, llevar al vaso de la batidora y triturar los trozos de la calabaza cocida y la cebolla junto a la mitad de la leche hasta tener una **salsa homogénea y anaranjada**. Condimentar con la levadura nutricional, la nuez moscada y la sal.
4. 4 En la misma sartén donde se pocho la cebolla, volcar la mezcla y agregar el resto de la leche para **aligerar la salsa**. Por último, verter en la sartén la pasta ya cocida y revolver para integrar. Servir en caliente.