Receta de galletas de avena finas y crujientísimas listas en pocos minutos

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentar el horno a **180ºC con calor arriba y abajo**, y preparar un par de bandejas grandes con papel de hornear antiadherente.
2. 2 Disponer en un recipiente la mantequilla ablandada troceada con los dos azúcares, la vainilla, la sal y el bicarbonato. **Batir con batidora de varillas** hasta homogeneizar, varios minutos. Echar el huevo -no debe estar frío- y batir un poco más.
3. 3 Incorporar la harina con el bicarbonato, batir un poco a velocidad baja y echar los copos de avena. Terminar de batir o mezclar a mano hasta integrarlos por completo.
4. 4 Repartir **bolitas de masa** del mismo tamaño, aproximado, en las bandejas, cogiendo dos cucharadas por porción (30 ml). Dejar espacio de varios centímetros entre ellas, pues se expandirán mucho.
5. 5 Hornear una bandeja cada vez durante unos **13-15 minutos**, más si se quieren especialmente crujientes, cuando los bordes empiecen a oscurecerse. Esperar a que se enfríen fuera del horno en la bandeja antes de guardar.