Receta de bizcocho de calabaza: un dulce fácil, rápido y muy socorrido

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentar el horno a 180ºC. Derretir la mantequilla y reservar. **Engrasar un molde redondo** con mantequilla y espolvorear harina por encima. Dar unos golpes boca abajo para desechar la harina sobrante.
2. 2 La calabaza se puede rallar a mano, aunque es mucho más rápido picar la carne troceada con una picadora o procesador de alimentos. **Mezclar bien con el yogur y reservar**. Batir los huevos con el azúcar moreno usando una batidora de varillas hasta conseguir una mezcla densa y esponjosa. Añadir la mantequilla derretida con la vainilla y batir un poco más.
3. 3 Incorporar la mezcla de calabaza con yogur y mezclar. Tamizar encima la harina con el almidón de maíz, la levadura, la sal y la canela. Trabajar toda la masa con una espátula o cuchara grande, **siguiendo movimientos suaves y envolventes**, hasta que no queden rastos secos.
4. 4 Llenar el molde, distribuyendo bien la masa por toda la superficie, y hornear sobre rejilla durante unos 55-60 minutos. Si tenéis un horno muy potente y el molde es oscuro mejor bajar la temperatura a 175ºC pasada la primera media hora. Esperar unos minutos fuera del horno, **desmoldar y dejar enfriar completamente** sobre una rejilla. Decorar con azúcar glasé.