Gratinado de peras a la crema chai, receta con sabor al lejano oriente

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos **tostando ligeramente** las especias en una sartén pequeña o en el horno, para que desprendan más sabor.
2. 2 En un cazo calentamos la leche, la nata y la miel, **llevamos a ebullición**, añadimos las especias y retiramos del fuego. Tapamos el cazo con un film de cocina para infusionar durante 10 minutos.
3. 3 **Precalentamos el horno a 180 grados**. Pelamos las peras, las partimos a la mitad y les retiramos el corazón con las semillas con la punta de un cuchillo pequeño. Engrasamos con la mantequilla una fuente refractaria y colocamos las peras con su parte abombada hacia abajo.
4. 4 Vertemos el líquido por encima y **cocemos durante 25 minutos**. Servimos frías o templadas ligeramente.
5. 5 ## Con qué acompañar el gratinado de peras con crema chai
6. 6 Este **gratinado de peras con crema chai** es ideal para acompañarse con un vino dulce aromático. También le quedaría perfecto, una bola de helado de vainilla, que nos dará ese contraste frío-caliente que tanto gusta en los postres.
7. 7 En Directo al paladar | [Peras Bella Helena: receta](https://www.directoalpaladar.com/postres/peras-bella-helena-receta)
8. 8 En Directo al paladar | [Tarta Bourdaloue: receta](https://www.directoalpaladar.com/postres/tarta-bourdaloue-lucete-con-esta-receta-clasica-francesa)