Cuajada de carnaval: una receta típica de Granada, ideal para aprovechar los polvorones que te sobran de Navidad

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Antes que nada, vamos a preparar la crema pastelera. Lo puedes hacer como toda la vida en una olla o, mucho más fácil, siguiendo nuestra receta de [crema pastelera en el microondas](https://www.directoalpaladar.com/postres/crema-pastelera-en-cinco-minutos-receta). Para ello solo necesitamos echar los ingredientes de la crema en un vaso de batidora y mezclarlos bien hasta que se hayan integrado y no queden grumos. Lo pasamos a un recipiente apto para microondas y lo cocinamos tres minutos a 800 w de potencia. Abrimos, removemos con una cuchara de madera y volvemos a poner dos minutos a la misma potencia. Si vemos que ya está bien cocinada solo tenemos que remover bien para que se integre del todo y coja cremosidad y meterla en la nevera para que se enfríe.
2. 2 Mientras la crema se enfría en la nevera, vamos a preparar el resto de la cuajada. Lo primero que vamos a hacer es machacar los polvorones (lo puedes hacer directamente con la mano en su propio papel). Reservamos 100 g y usamos los otros 300 para cubrir la base del bol en el que vamos a preparar la cuajada. A continuación extendemos una capa de crema pastelera, espolvoreamos la **almendra crocanti** (podéis comprarla ya hecha o, tostar unas almendras y machacarlas y tostarlas vosotros), ponemos encima una capa de cabello de ángel y, encima, una de bizcochos de soletilla remojados en leche y ron.
3. 3 Repetimos la operación y finalizamos con la capa de los 100 gramos de polvorones que habíamos reservado. Entonces, espolvoreamos todo con **canela en polvo** y, con ayuda de una plantilla que hemos hecho con el símbolo de la ciudad de granada, espolvoreamos el azúcar glas.