Rollitos crujientes de morcilla y manzana: receta de picoteo para el aperitivo

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Lavar y pelar el puerro. Cortar en cuartos. Pelar la morcilla y **picar la carne**. Calentar un poco de aceite en una buena sartén antiadherente y pochar el puerro a fuego suave unos 10 minutos. Añadir la morcilla y mezclar bien. Incorporar la manzana, salpimentar y dejar cocinar tapado unos 15 minutos.
2. 2 Destapar y dejar cocinar un poco más hasta que se reduzcan bien los jugos. Mientras tanto, precalentar el horno a 200º C y preparar una bandeja. Sacar una hoja de pasta brick y cortar por la mitad. Colocar **una o dos cucharadas del relleno** cerca de un extremo. Doblar sobre sí mismos los bordes y enrollar con cuidado.
3. 3 Continuar con el resto del relleno y colocar los rollitos en la fuente o bandeja de horno. Hornear durante unos 20 minutos, **hasta que se hayan dorado** bien por fuera, vigilando que no se quemen. También los podríamos freír en una sartén con abundante aceite, pero en el horno ahorramos calorías y evitamos que se nos desmonten.
4. 4 ## Con qué acompañar los rollitos de morcilla
5. 5 Los **rollitos crujientes de morcilla y manzana** son muy jugosos por dentro y bien sabrosos, aunque siempre se pueden acompañar de alguna salsa al gusto, picante o suave. Los podemos servir de primer plato o como parte de un picoteo.