Crema de nabos y puerro, receta de cuchara para salir de la rutina

Instrucciones

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1. 1 **Limpiamos y pelamos los nabos**. Calentamos un poco de aceite de oliva en una cazuela honda. Troceamos el puerro, una vez limpio; cortamos también los nabos en pedazos regulares. Rehogamos el puerro hasta que tome color, echamos el nabo y dejamos hacer durante unos tres minutos.
2. 2 **Cubrimos con agua o caldo de ave** y dejamos cocer hasta que el nabo esté tierno. Sazonamos y trituramos con la túrmix hasta obtener un puré homogéneo. Cocemos de nuevo a fuego bajo otros 10 minutos. Servimos caliente en cuencos hondos con un poco de pimienta negra para darle un punto de sabor.
3. 3 ##Con qué acompañar la crema de nabos y puerro
4. 4 La **crema de nabos y puerro** podemos hacerla con antelación y lo mejor es tomarla bien caliente. Es ideal para una cena, ya que resulta reconfortante y muy ligera. Al no cometer excesos nocturnos, podremos dormir a pierna suelta.