Rape salteado con picadillo de tomate y pimientos del piquillo: receta de Semana Santa

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Comenzamos picando el rape en tajaditas muy pequeñas, cortando **cuadraditos de un centímetro de lado**, aproximadamente. Ponemos una sartén al fuego y cuando esté bien caliente, salteamos el pescado durante un par de minutos.
2. 2 Mientras, picamos el tomate en trocitos del mismo tamaño que las tajadas de rape. En una **plancha o parrilla**, damos unas vueltas a los pimientos del piquillo escurridos de la lata. Después los picamos y los mezclamos con los trozos de tomate.
3. 3 En la sartén donde tenemos el rape, añadimos los pimientos picados y los trocitos de tomate y **salteamos el conjunto a fuego muy vivo** para que tomates, pimientos y rape se doren un poco y se mezclen todos los sabores. Pasamos a una fuente y lo servimos inmediatamente.