Pastel de salmón: una receta tan resultona como fácil y rápida

Instrucciones

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1. 1 Forramos un molde con papel film para facilitar el desmoldado de nuestro pastel. A continuación **vamos forrando las paredes y el fondo de nuestro molde con salmón ahumado**. Lo que sobre lo dejamos colgando para después cerrar el pastel. Ponemos una capa de pan de molde en el fondo.
2. 2 Preparamos un primer relleno con carne de cangrejo surimi, alcaparras, mayonesa, ketchup, mostaza y huevo duro picado. **Mezclamos bien y ponemos esa capa sobre el pan de molde** y la cubrimos con dos nuevas rebanadas de pan. Preparamos un segundo relleno con lomos de atún desmigados y una fritá tipo [pisto de tomate y pimiento](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/pisto-de-pimientos-y-tomates-la-receta-de-mi-abuela) que mezclamos con el atún.
3. 3 Ponemos esa capa sobre el pan de molde y cubrimos con rodajas de huevo duro y tiras de pimiento del piquillo. **Cubrimos con la última capa de pan y terminamos con el resto del salmón ahumado, cerrando así el pastel**. Cubrimos con un poco más de film de cocina y ponemos encima un peso, dejando que repose 24 horas en la nevera.
4. 4 Desmoldamos, decoramos con huevo duro, tiras de pimiento y alcaparras y lo **loncheamos en rebanadas de dos cm de grosor**, para que no se desmorone el relleno. Servimos acompañando de [mayonesa](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-salsas-y-guarniciones/receta-mayonesa-casera-clasica-batidora-aceite-huevo) o [salsa rosa](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-salsas-y-guarniciones/como-hacer-salsa-rosa-receta).